来源：长沙养生网 发布时间：2017-09-25
主料：黄鱼 1条，大蒜 200克，油 适量，葱 适量，料酒 适量，醋 适量，盐 适量，姜 适量，酱油 适量，糖 适量
制作步骤：
1、把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。
2、黄鱼身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。
3、准备好葱姜，大蒜去皮。
4、腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。
5、锅中注入油，下入大蒜。
6、小火煸炒至大蒜金黄后捞出。
7、黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。
8、 抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。
9、把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。
10、烹入料酒，加入酱油、醋 、糖。
11、再加入适量的清水，水要没过鱼。
12、大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。
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